中秋节

 

 

一年一度的中秋节又到来，在此祝大家中秋节快乐

 

每年的中秋我都不会特地去买月饼

 

因为我本人不爱吃甜食

 

个人觉得实在是太甜

 

每年都是老公自己买

 

今年的这个月饼是来自我的老板送的

 

所以.....家里两盒月饼唯有就是我老公自己吃

 

 

 

今天不用上班，闲来无事在家拿出相机拍了几张的月饼

 

喝杯茶，吃个早点，拿出相机随拍

 

就这样已经过了一个上午。。。。

 

 

 

 

 

粿条汤

欢送冬天，迎接春天的到来

 

今年的春天很多雨水，这几周一直下个不停

 

害得假日的我本来打算出去摄影

 

结果还是一扫而空

 

唯有在家往自己的厨房发挥

 

 

 



古早味的粿条汤在槟城非常的普遍，在这边想念着这个味道唯有自己动手

 

 一直在外的我离乡那么多年，一直想要找回这种味道

 

我是一个很怀旧的人，能做出这个古早味的粿条汤令我非常的知足

 

在国外的自己每次都打破自己的成就感，真的非常的开心

 

没想到从电话就这样简单的跟我分享这个食谱

 

做出来的味道充满的不只是一个好吃的粿条汤

 

而是充满这我们的感情.......

 

 

 

 

 

汤底材料：

 

1. 猪骨.........1kg
2. 沙葛..........1/4
3. 螃蟹..........一只

 

 

 

做法：

 

1. 把猪骨出水备用。
2. 再把所有材料加入熬2个小时即可。

 



 

 

面食材料，配料个人喜欢。

1. 葱
2. 蒜米油
3. 鱼丸
4. 粿条
5. 小辣椒

 





槟城福建面

在远方的我，思念着故乡的味道，这道可称为是槟城的美食之王

 

有些人称它为虾面，我们槟城人称它为福建面

 

一直以来在外头吃的福建面都很不正道

 

唯有自己动手.......

 

 

 

最近都跟老同学再次联系，无不谈的我们最厉害的就是分享食谱

 

这道虾面的食谱来自我的一位好朋友兼老同学

 

再次谢谢你跟我分享的食谱

 

让我再次能感受到故乡的味道

 

 

在这的朋友我已经有将近一个月都没上这来

 

有留言没来得及回的请多多原谅

 

谢谢您们一直对我的支持

 

感恩，感恩......

 

 

 

 

汤材料：

1. 田师傅虾面酱...........两包
2. 老虎虾.............1kg（
3. 猪骨头............1/2kg
4. 沙葛..............1/4

 

 

 

调味料：

1. 盐适量即可。
2. 冰糖适量。

 

 

 

做法：

1. 锅热在不放油的情况之下炒香虾壳。
2. 再把虾壳捣烂。
3. 猪骨头去水，把捣烂的虾壳，沙葛，田师傅虾面酱一起加入煮滚。
4. 再熬个两个小时，味道出来即可。

 

 

配料：

 

鸡蛋，黄面，米粉，豆芽，鱼饼（这些都可以以个人口味加入）

 



 

 

 

 

 

 

 



 

 



叁峇江鱼仔

今年2014冬天的到来，实在没预想到今年会这么的冷

 

 

冷得有时只想赖在床上上网，看看书，就这样会很幸福了

 

 

可是这是不可能的事啊.....逼近就算我不吃，家里还是有人等着要吃饭

 

 

而且还是那个很嘴馋的人，已经缠着我，一直问几时做这道江鱼仔..

 

 

唯有休息天就就来个大捣辣椒......

 

 

我就一直来扮演者把人家的梦想圆满，虽然是很小的愿望，那我也是做到哦.....

 

 

那我的呢？？？？？谁来帮我圆满.........这答案恐怕连我老公都不会答咯....嘻嘻。。。。

 

 

 

 

 

 

 

材料：

 

 

1. 江鱼仔..............500g

 

2. 洋葱...............3个（切丝）

 

3.Asam膏...........适量（加少许水）

 

 

 

辣椒材料（全部捣烂）

 

1. 辣椒干............25条

 

2. 葱头仔..............6粒

 

3.香茅................两支

 

 

 

调味料：

 

 

1. 盐..........适量

 

2. 生抽...........适量

 

3.鸡精...........适量

 

 

做法：

 

1. 把锅热加入油再把江鱼仔炸至金黄色捞起备用。

 

2. 把火开最小把捣烂的辣椒加入慢炒至香味冒出，再把江鱼仔倒入，开始转中火，再把洋葱加入，炒至均匀，再把asam膏水加入，再加点水炒一炒。

 

 

3. 炒至收干水再把调味料加入即可上桌。



 



 



水果沙拉

 

 

这两天乌云密布，我的心情就像跟着天气变化

 

有点伤感，提不起劲

 

放工回家不想做得满厨房油烟，胃口也不是很好

 

就来个简单的水果沙拉

 

 

 

人字很简单，可是做人很难

 

两人在一起更是难上加难

 

没有好好的沟通，哪来的好好相处

 

一个家里两个人在生活，都是要双方面的付出

 

一个永远give,另一个永远take

 

give的那个会很累，有时也想要take,可是take的原步踏地不走

 

唯有痛苦的就give的那一个人承受

 

慢慢....慢慢....这就成了一个问题....

 

 

 

 



 

 

材料：

 

苹果，柳橙，猕猴桃（切成丁）个人喜好喜欢什么就可以放什么

 

原味酸奶一瓶200ml

 

 

 

 

做法：

 

把所有材料放进一个工作盆，把酸奶加入，轻轻的搅拌均匀即可。

 



Asam虾

 

上周除了上班还是上班....

 

其实照片就拍了一大堆，就是没时间上来发布

 

真的有心无力

 

有时自己想想是不是该设定自己一个时间

 

不要老为了上班而上班.......

 

为了人家的口味而做了人家的口味.....

 

偶尔也要疼爱自己...让自己好好休息...

 

做一些自己想做的事情..........

 

 

 

 

 

材料：

 

1. 虎虾...........12只

 

 

 

 

腌料：(这些都可以依照自己的喜欢加入）

1. 生抽
2. 老抽
3. asam 

 

 

 

 

做法：

 

1. 把虾洗净开背把虾泥取出洗净
2. 再把所有腌料加入虾腌制3个小时
3. 烧热锅，把油放入，再把腌好的虾放入煎至熟再轻轻撒上糖即可.

 



Singapore Chilli Crab

 

 

螃蟹对我们家的陈大肥来说简直是他的命......

 

他啊........像小孩子一直吵着要吃

 

那也要等价钱便宜才行啊.......在澳洲我试过买过1kg澳币也要$59.99

 

今天没上班的我很爱往超市，菜市场逛

 

结果被我发现螃蟹还挺便宜1kg$29.99

 

我就毫不考虑的把它买回家

 

 

 

 

 

当然我也顺便让海鲜店员工直接帮我干掉螃蟹

 

这样自己也省事...领着回家洗干净即可。

 

当然要简单也少不了酱料....

 

直接买简单又好吃...

 

 

 

 

就是在偶然的一次逛超市看到这个就很想把它买回

 

这次会很肯定的把它买回。。

 

非常的简单又好吃

 

里面的步骤也很简单

 

一看就明白....

 

超爱...这道菜还会出现在我厨房....

 

蒜炒烧肉

 

 

我这人啊..........非常的怪癖....

 

家里本来就是大大的冰箱，可以放很多的食材

 

我这人呢.........就是不喜欢把冰箱放得太复杂.........

 

我一定要把所有的食材都放得整整齐齐.......

 

看了这陈大肥买回来的烧肉，原封不动的还是在冰箱

 

看了挺难受........我觉得挺碍眼.........

 

这烧肉原本陈大肥要自己亲自炒黑黑的....

 

结果他回来还是不愿意动.........

 

那只好我今天把它弄掉

 

买了大蒜回来跟烧肉一起炒真的是绝配..........

 

确实是很下饭的一道菜..........

 

吃得津津有味.........结果陈大肥还要加饭........

 

 

 

 

 

材料：

 

 

1. 烧肉..........500g
2. 大蒜............两根
3. 蒜米两瓣剁碎备用。

 

 

 

 

调味料：

 

1. 盐.............1 1/2tsbp
2. 生抽...........少许

 

 

 

做法：

 

1. 烧热锅加入食油把烧肉爆香捞起备用。
2. 直接拿锅里的剩油爆香蒜米，加入大蒜炒至香味。。再把烧肉加入。
3. 放点水焖一会儿再把调味料加入即可。

 

烧猪骨咸菜汤

 

 

连续这两天都一直在外面跑

 

吃外头，又油腻，又是味精

 

开始想家里的饭香......

 

 

 

想到头爆都不知道要煮什么

 

这时候就问问朋友的意见有什么好介绍........

 

听到她的介绍这道汤，烧猪骨煲咸菜....

 

光听加上我丰盛的想象力....一直咽口水....哈哈哈....

 

 

 

就这样今晚就煲了这个汤.......

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料：

 

1. 烧猪骨.............一根
2. 豆腐..............一盒
3. 咸菜............一包
4. 番茄.............两粒
5. 红萝卜...........两跟

 

 

 

调味料：

 

1. 盐.............适量

 

做法：

 

把所有材料放入锅除了豆腐，加入水掩盖过材料煲两个小时。

 

差不多要好时，我再把豆腐加入，再加调味料即可。

 

 

 



豆腐虾米

 

 

豆腐对我家的男人来说无论你怎么做他都认为好吃

 

就算今天吃了这道蒸豆腐，明天你再来一道炸豆腐，他也不会腻

 

我可是不行啊.........

 

今天豆腐，明天豆腐，后天豆腐......

 

100%我家陈大肥肯定可以

 

无豆腐不欢.....

 

有时我就说天天豆腐不怕吗？他还会说豆腐吃多对皮肤好...

 

我说就算好也不能天天都吃啊....

 

什么食材都一样，吃多了对自己的健康都不好...

 

什么都要吃....这样才够营养.......



他还是一样的说.....还是豆腐好.....我真的晕..........

 

 

 

 

 

 

 

材料：

 

1. 豆腐...........1合
2. 虾米..........一把（我只用手大概抓）浸泡洗净捣碎
3. 葱............适量
4. 蒜米...........适量



调味料：

1. 蚝油...........适量
2. 生抽..........适量

 

 

 

 

做法：

 

1. 豆腐放在盘上把调味料加入。
2. 热锅加入油爆香虾米，加入蒜米...直接把它倒入豆腐上面。
3. 再放入微波炉蒸3分钟取出撒上葱花即可。

烤鸡沙拉

 

今天就加班到晚上九点， 就不想把厨房弄得都是油烟

 

随便在超市买了1/4 烤鸡，再买了一包spinich菜

 

就这么决定，今天晚上只吃沙拉。

 

就这样又简单又省事....我最喜欢.....

 

 

 

其实这样做的沙拉对我们的营养是非常的好

 

只是有时我啊....就是要白饭才能觉得有满足感

 

不然每天晚上如果能坚持不吃饭

 

只吃沙拉....

 

除了减肥，又能把皮肤变好....

 

那多好啊..........

 

 

 

 

 

材料：

 

 

1. 烤鸡.............1/4
2. spinich...............一包
3. 牛油果...........半粒

 

 

 

 

调味料：

 

 

 

1. 盐...........适量
2. 黑胡椒...........适量
3. 橄榄油..........1汤匙

 

 

 

做法：

 

1. 把spinich洗干净，再用sald spinar 甩干放在一个工作盆里备用。
2. 加入调味料弄均匀，再把烤鸡弄成丝放在上面。
3. 最后把牛油果切片加入即可。

叁峇臭豆

在澳洲都不能买到新鲜的臭豆， 只能买个冰冻来自泰国的来顶替

 

在国外都很想念妈妈做的这一到菜肴

 

每做的每一道菜都会跟随妈妈的味道

 

有时为了想要吃个妈妈的味道都会特地打电话回去问食谱

 

妈妈听了...心里多少都会知道可怜的孩子又想念这的食物.........

 

每次一问食谱，妈妈就会很用心的教导

 

一直问...你那边有什么..有什么材料吗？要不我寄给你....

 

你要怎样....又怎样....的煮这道菜...........

 

妈妈永远都是无价之宝.....

 

我会在这记住您教的每一道菜普......

 

 

 

 

 

 

材料：

 

 

1. 辣椒干............15至20条
2. 臭豆...............200g（我们这是卖一包包）
3. 蒜头.............5瓣
4. 虾米............60g

 

 

 

 

 

调味料：

 

 

1. 生抽............适量
2. 盐................少许
3. 鸡精.............适量

 

 

 

 

做法：

 

 

1. 辣椒干浸泡至软捣碎备用。
2. 臭豆，虾米捣碎（不要太幼细）
3. 热锅放入油爆香蒜米再把捣碎辣椒干加入慢火炒至想。
4. 再把虾米炒香，加入臭豆伴一拌，再把调味料加入即可。

 

 



巧克力摩卡戚风蛋糕

 

 

每次起身都会为了早餐而烦恼，在这边确实早餐是非常的单调

 

不是面包，就是麦片，不然就是饼干

 

真的吃到很怕.......

 

连我家的陈大肥也说怎么那么久都没看你玩烘蛋糕

 

确实有一年半都没动过我的烘焙玩具

 

差点就给忘了怎么做

 

就这么一年半没玩就已经生疏了

 

 

 

最近换了新工作，把自己的时间都还没完全调整过来

 

下班已经6：00，再加上堵车，还要赶着做晚餐

 

回到家就像卡通一般的动作快快弄好

 

就这样久而久之把烘焙放了一边.....

 

 

我很爱逛人家的部落格，尤其是已经把jenny跟踪了四年

 

去到哪儿都没把她给放弃

 

每次去到她家部落格肯定会有收获

 

这蛋糕就是来自jenny家的食谱

 

 

 



 

 

材料：

 

A. 鲜奶60g, 奶油65g, 苦甜巧克力40g, Nescafe1大匙

 

B. 低筋面粉75-90g

 

C. 蛋黄5个， 全蛋1个， 兰姆酒（Rum）1大匙

 

D. 蛋白5个， 细砂糖100g

 

 

 

做法：

 

1. 小火将材料A加热至65℃，奶油融化，离火加入B伴均。
2. 材料C的蛋黄及全蛋伴均，再加入做法1伴均。
3. 蛋白打到起泡后， 分次加入细砂糖，打至9分发。
4. 将1/3蛋白霜拌入蛋黄面糊混合均匀，后将面糊拌入剩下的蛋白里轻手伴均。
5. 放入预热烤箱170度先烤15分钟上色后，降温至150度，烤30分钟。







可乐鸡翅

 

 

最近一直在忙着电话上网，差点都把电脑给发霉了。。。。

 

上网一直就是facebook, we chat,两边跑。。。。

 

现在更离谱的加上易信....忙得自己团团转

 

差点把这儿的密码给忘了...........

 

 

 

难得今天的休息带着朋友去到久违的马来餐馆

 

去到哪儿装修还是一样，怀旧的感觉

 

老板还是这么的热情的交代

 

最重要的还是味道还是那么的好吃没变

 

点了自己的最爱curry chiken laksa

 

吃得津津有味，非常的满足

 

 

 

 

 

 

 

材料：

 

1. 鸡中翅.............15只
2. 可乐................200ml
3. 姜片.................适量
4. 蒜头片.............适量

 

 



 

调味料：

 

 

1. 蚝油............适量
2. 料酒............适量
3. 黑酱油..........适量
4. 生抽............适量



 



做法：

 

1. 把鸡翅洗净，把调味料加入腌至4小时。
2. 热锅放入少许油，把鸡翅煎至皮微微焦。
3. 热油爆香姜片，蒜头,再把鸡翅放入炒至香味出来，把可乐加入，炒至收干水即可。